Où mange-t-on des insectes ?

Où mange-t-on des insectes ? 🌍

En Europe, il n’est pas dans nos habitudes alimentaires de se nourrir d’insectes. Il y a encore trop de préjugés sur cet aliment pourtant indispensable pour notre consommation future. Mais pourtant qui sont ces 2,5 milliards de personnes qui mangent des insectes ?

Les pays situés près de l’Equateur et en zone tropicale sont ceux qui raffolent le plus d’insectes. Le pays qui mange le plus d’insectes est la Thaïlande (si l’on parle en quantité), les populations les plus pauvres en mangent même tous les jours pour pouvoir se nourrir. C’est un véritable gain de pain pour les familles avec un très faible revenu qui les ramasse directement dans la nature et les cuisinent de chez eux, pour ensuite lesrevendre sur les marchés. De ce fait, ils vendent directement à une population urbaine dans des grands marchés en ville. 🏢
Si l’on parle maintenant en diversité d’espèces d’insectes, le Mexique est celui qui propose une plus grande diversité d’insecte à manger. Comparé à la Thaïlande, c’est une population plus rurale et ethnique qui consomme de l’insecte.         

L’Afrique aussi est un grand continent mangeur d’insectes ! Sa consommation est surtout saisonnière mais aussi liée à l’écologie, l’économie ou la nutrition. Selon les pays, la consommation d’insectes est différente: les criquets seront plus consommés au Congo alors que les chenilles au Burkina Faso.

  Pourquoi mange-t-on des insectes dans ses pays ? 🧐

Tout d’abord, les pays tropicaux possèdent des insectes toute l’année, il n’y a pas de saison hivernale comme on peut le voir dans l’hexagone. Grâce à la chaleur, ils ont plus le temps de se développer et deviennent plus gros et donc beaucoup plus appétissant pour
l’homme.
En France, de plus en plus de personne se mettent à manger des insectes. Notamment des vers de farines, des fourmis et des grillons. Mais il est encore difficile pour les Français d’en manger régulièrement comme peuvent le faire les autres pays. C’est aussi annonciateur de famine et de mauvaises conservation d’un aliment (surtout les vers). En Europe, manger des insectes n’est pas accessible à tous car les prix sont souvent très élevés, c’est pour cela que nous essayons d’adapter nos prix pour en faire profiter tout le monde.

Pas besoin de voyager aussi loin pour manger des insectes ! Découvrez tous nos insectes comestibles. 🐛

Retrouvez un autre article pourquoi il est important de manger des insectes.

La ferme du Tiret est une ferme bressane qui propose des produits locaux et originaux à base d’orties, de champignons pleurotes et d’insectes comestibles. Tous nos produits sont fabriqués dans notre ferme à Foissiat dans l’Ain.